作为一个福建人，我吃过很多地方的炒米粉，但让我念念不忘的还是泉州的炒米粉！ 我老家是泉州永春的，每次回去必吃一碗！ 外面买的炒米粉，粉比较细，我比较喜欢粗一点的粉，这样比较有嚼劲（可能我不喜欢的细的炒米粉别人会喜欢吧）。在我家附近有一家很小的店面，专门卖炒米粉的，老板是个身材瘦小，面目和蔼的中年人。
雍领雍领1.首先准备好食材，三个鸡蛋，小半个洋葱（可以不要），四颗番茄，两勺生抽，一勺老抽，适量盐巴和白糖 2.把番茄顶部划十字刀，然后浸泡在开水中，这样可以更容易剥皮哦~ 3.然后把切好的番茄、洋葱和鸡蛋放进去，开始炒啦！！！ 这里要注意咯！
戈惠敏作为一个海南人，平时很爱吃椰子和鸡。对于椰子鸡也试过不少。个人最喜欢的，还是阿甘手撕鸡（已关门）和椰语堂。 阿甘手撕鸡在海南有很多分店，我吃过几家，味道都不错。它家的招牌是手撕鸡，鸡肉很新鲜，蘸着它自家配的料，好吃！椰子鸡汤也很好喝，偏甜。 这家店在海南很多城市都有店，海口有四五家吧，三亚就一两家。
成雅用料 牛奶 200ml 黄油 5g 细砂糖 15g 低筋面粉 50g 高筋面粉 50g 鸡蛋 30g 盐 2g 做法 1.将主料中除黄油、鸡蛋外的所有食材放入容器里混合均匀，盖上盖子或冰箱冷藏半小时以上；2.在拌好的面糊里加入黄油和鸡蛋，继续搅拌至顺滑；3.烤盘上铺上烘焙纸防止粘盘，
晋馨琬20年腌腊经验，独家配方分享 （此方公开，谢绝抄袭） 年关将至，很多人开始做香肠、腊肉，我家也不例外。每年冬天都做很多腊菜，留着过年过节下酒食用。我从小跟着爷爷、爸爸做腊菜，也算是传承了吧！做腊菜最开心的莫过于品鲜和赏味了。
宦钰铄我做的土豆都不好吃，但是别人做的都超好吃，所以我来回答这道题，只能从“为什么我做不好”的角度来分析。 首先，我们来做三道土豆丝，看看是否出自同一人，是否同一个型号的刀工、同一个火侯，做出来的口感是不是一样呢？
厍柏菡【油泼辣子】 食材：辣椒面100g、白芝麻50g、花生50g、八角3个、桂皮1段、香叶5片、小茴香20g； 调料：老抽4勺，生抽2勺，白砂糖1勺； 做法： ①花生洗干净晾干水后下锅炒熟（小火慢慢炒），大概需要十来分钟； ②将八角、桂皮和香叶清洗干净放入锅中，加入清水没过食材，
霍廷瑗“鱼刺也很少，很嫩”这句话说明这鱼刺多且大，如果是这样，建议做之前先用姜丝和少许醋浸泡，这样可以去腥（加醋的作用是中和碱性物质，使鱼肉不易变色）。
贾氲蕴1、把黄油和糖粉一起放到碗里，用打蛋器搅打到顺滑。 （我买的是含盐的黄油，所以不需要提前泡水去酸。）2、加入鸡蛋和黄油的混合物到第一步中，继续搅打均匀。 （这一步的混合，是为了让黄油和鸡蛋更好融合，不会出现蛋黄结块的情况。）3、低筋面粉过筛两次后，加入到第二步的混合物里。 （这样可以使面糊更细腻。
云朵朵作为一个山西人，让我推荐好的饸饹面，那肯定是临汾的，尤其是洪洞县的！ 因为我爷爷是洪洞县人，我小时候经常去那里玩，也吃过很多次当地的饸饹面！
仲崇贞我也很喜欢喝粥，不同部位的肉类做成粥味道真得很不一样！ 下面推荐几道适合做早粥的菜谱给大家~1、牛肉粥 用料：大米50g，牛肉300g，小葱2根，香菜2根，姜5片，料酒适量，盐少量。
赫连家茗我奶奶做的炸豆腐特别好吃，豆香浓郁，外面酥脆，里面嫩得能掐出水来！ 做法也不复杂——把南豆腐（就是北方说的豆脑）切成块状，下锅煮熟。然后捞出来放在通风的地方晾干水分。我奶奶一般都会做很多，分成小份，每餐取出适量，再配上剁辣椒、葱花、酱油之类的调料，用热油淋在豆腐上，拌均匀就可以吃了。
华巾睛分享一道简单快手又开胃的腌蟹做法 螃蟹12只，葱、姜、蒜、小米椒适量 3勺醋、1勺料酒、半勺生抽、胡椒粉小半勺 白糖2勺、鸡精少许，白芝麻可放可不放 【制作步骤】1.螃蟹处理干净，用牙签挑出蟹肠等脏的东西，用刀将肚脐部位的硬块切除（这一步可以去除蟹的腥味） 锅中加水，放入葱段姜片料酒，倒入螃蟹，
勾呈漫油焖干锅豆笋 - 食材 - 干豆腐笋、五花肉、葱、姜、大蒜、八角、生抽、老抽、冰糖、盐、味精1.豆腐竹笋用清水浸泡半小时，中间换二次水；五花肉切成薄片。2.锅内烧开水，下入豆腐竹笋焯一下水，捞出沥干待用。
陶有吉之前在大连旅顺一家饭店吃过，鱼是巴沙鱼，特别好吃。后来自己琢磨着做，做了好几次不太成功。 昨天又做了一次，加了粉条、豆腐和香菜，终于成功了！！！（喜极而泣） 把鱼肉和鱼骨分开。鱼骨里加盐、料酒、胡椒粉抓匀后腌制片刻。（不焯水）鱼肉里加入少许淀粉和蛋清抓匀上浆。
凤小禾- 准备原料：新鲜竹笋（毛笋），黄豆 调料：八角、桂皮、香叶、干辣椒段、香葱结、老姜、冰糖 辅助工具：纱布、砂锅 1. 将八角、桂皮、香叶用清水冲洗干净；把香料夹出放入砂锅底部，用热水浸泡。2. 黄豆用清水淘洗干净后，加入300ml左右的清水，浸泡8小时左右(我一般是早上泡上，晚上做)。
慕容雪紫我喜欢吃饺子，也喜欢研究各种饺子馅，我做的饺子馅香而不腻，吃起来口感十足！ 每次做都有一种满满的成就感，家人对我的作品很认可，吃的直夸我做的好吃！ 今天就把这个好吃的饺子馅的做法分享给你们！ 准备食材： 猪五花肉、蒜苔、鸡蛋、大葱、生姜、花椒粉、生抽、老抽、盐、鸡精、花生油。
秦宇宵“子姜”就是嫩姜，其实也就是姜刚刚长出来的时候，颜色青翠，味道辛辣中带着些许清香。南方的生姜一般都是在土里生长的，出土以后，颜色会慢慢变深，香气和辣味也会逐渐变淡。北方的生姜很多都是水里的，所以叫子姜。 子姜最好吃的就是用它配鸭子，叫做子姜鸭。
初格心藕，是很多人喜欢吃的一种蔬菜，味道鲜美，而且营养丰富，含有碳水化合物和丰富的维生素C、胡萝卜素以及钙、铁等微量元素，有开胃、清热润燥的作用；并且有美容养颜的功效，多食用皮肤会变得细腻有光泽！ 做之前我们先把料汁调好，两勺生抽+一勺老抽+一勺醋+半勺白糖+少许盐，调成碗底样子。
柴枫云食材准备：花生、黄瓜、香菜、白芝麻 辅料：辣椒油、盐、白糖、生抽、醋 第一步：把花生米放锅里炒熟，盛出放凉，用擀面杖敲碎。第二步：在准备好的辣椒面上浇上热油激发香味。（这一步很重要） 第三步：往辣椒油里加入少许的白芝麻，然后倒入碗中，加入两勺生抽、一勺醋、半勺白砂糖和适量盐拌匀备用。
钮泽楷