“杭儿酥”是杭州传统糕点之一，因以鸭子形状的模子印制而成而得名。《调鼎集》中记有它的做法：“面粉四两，泡发香菇末、剁细葱末各一两，鸡蛋二个，酱油一两，烹调油四两，香油三钱，猪油三两，白糖八钱，干淀粉一钱。
莫云凯莫云凯2.锅内烧水，把整颗兰菜放入锅中焯水一遍后过凉水捞起沥干备用 3.起锅热油，放入焯水的兰草翻炒片刻，加入少许食盐和鸡精调味即可出锅1．选料要正确。做拌青菜不要选叶部已干燥的青菜，因为水分充足的青菜，拌起来口感好、滋味浓；也不要用纤维太老的生菜、包菜，这类蔬菜炒制后食用口感不好。
林明辉说到糯米，不得不提到的就是糯米藕了。这道点心深受广大女性朋友的喜爱。 先来看看糯米的两种做法——糖炒和油炸 在锅中倒入适量油，等油温达到六成热的时候，就把切好的糯米放到锅里开始炸，直到将糯米炸至表面金黄、内部饱满且充分熟透后，就可以把炸好的糯米沥油捞出了。 接下来就是最关键的一步！调酱汁！
韶泽雨我是四川人，特别爱吃鱼。我做的鱼，保证好吃到让你舔盘子！ 首先选一条新鲜的鱼（江团、草鱼、鲤鱼都可以），清理干净后，在鱼身上划几刀以便入味；然后准备葱、姜、蒜适量，切细末；再准备一个蛋清，少许食用碱和粗盐。 把葱姜蒜放入一只干净的小碗内，倒入适量酱油（最好用老抽）和食用油搅匀调成酱汁备用。
康誉清我做的白菜烩粉条，不油不腻，清香爽口！ 食材很简单，就是白菜和红薯粉条，我家是北方的，冬天的时候，大白菜是家家户户都有的，现在到了春天，菜市场也能买到新鲜的白菜了。 我最喜欢的吃法，就是把买回来的小白菜，用清水冲洗干净，然后把茎部和老叶切除，因为这两部分比较硬，吃着不太好吃。
常虎湘1、准备食材，虾去头去皮留尾，加少许盐腌制十分钟入味。 干海米用清水浸泡回软备用。（我买的是新海小米虾，个头比较大） 青红椒洗净去籽去蒂切成细丝。香葱切葱花，大蒜切片，生姜切丝。2、锅内放油烧热（油可以稍微多放一点），放入葱姜蒜爆香。加入青红辣椒丝和泡好的海米翻炒片刻。
闫皓枫冬瓜汤的做法有很多，今天给大家分享一个简单又美味的冬瓜汤做法。 准备食材：排骨、冬瓜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、食用油 制作步骤： 1.首先把买回来的排骨清洗干净，然后冷水下锅，加入两片生姜，再倒入适量料酒去腥，大火煮开后捞出备用。
司空洁涛准备食材 鲜玉米、豌豆、胡萝卜分别洗净，切成丁。 葱和生姜都切成末。开始制作 1.锅中注入适量清水，加入淀粉和盐调匀，烧开后放入玉米粒和豌豆焯水，捞出备用；2.热锅冷油，放入葱花和姜末爆香，随后放入胡萝卜丁，炒至变软后放入焯水的玉米和豌豆，翻炒均匀，加盐调味即可。
厍妮枫210 赞！多图杀猫，建议在wifi环境下打开。 有朋友问到关于炒土豆丝的方法，写个简单攻略吧。 土豆切丝，清水冲去淀粉（这样炒出来的菜才不会软绵绵）。泡在清水里防止氧化发黑。 胡萝卜切丝，青椒去籽切丝。葱花、姜切丝。 锅里热油（比炒菜油稍多），放花椒炸香，捞出不要。放入葱花和姜丝炒香。
牟杉慧拔烂子的做法 步骤1.和面团（面团的软硬度类似于包饺子皮的软硬）。 我比较偷懒，直接用开水把面粉冲成面疙瘩，然后用手揉成光滑的面团。 （其实应该用半烫面方法加冷水和面，这样面会更加有弹性。我偷懒了没揉透。所以煮的时候容易坨。）2.把洗好的茄子挤干水分，用刀剁碎，葱花也切末一起放进盆里。
酆凯玉食材： 羊腰子300g、葱1根、姜5片、白酒2勺、胡椒粉1小勺、花椒粉1小勺、八角2个、桂皮1块 做法： 1.准备好所有的食材，葱洗净切成葱花、
惠喜堂作为一个地道的无锡人，我小时候对早茶的概念就是洪福楼、五禾园这些饭店里的大碗茶和大包子，后来上了大学去了外地，才认识到了更丰富的早茶文化（谢邀）。不过即使这样，我依然觉得无锡的早茶是最好吃的！
莫小峰鸡爪是生活中很常见的食材，做法也很多种。今天给大家分享一道酸辣开胃的柠檬鸡爪，好吃到爆！喜欢的朋友赶紧学做起来~ 食材准备：鸡爪、小米椒、柠檬、葱白、香菜、洋葱、蒜末、干辣椒、白醋、生抽、蚝油、白砂糖、食盐步骤一：处理鸡爪。鸡爪冲洗干净后，去掉指甲，然后剁成小块备用。步骤二：焯煮鸡爪。
江泽民最近很火的小零食~香豆腐 第一次吃到这个豆干的时候，感觉就是神奇的豆腐，味道一绝！ 被小红书成功安利入坑的～ 口感特别滑嫩，吃起来就觉得很鲜，很有嚼劲那种鲜嫩，又不是豆腐脑那种嫩。小包装很好玩的样子，一次一条，方便携带。
官东萍食材准备： 朝天椒，大蒜，香葱，香菜 食用油、生抽酱油、陈醋、芝麻香油、白糖适量。 步骤一： 葱、姜、蒜洗净切好备用，红辣椒切丝，香菜切段。 锅内热油，六成热时，放入切好的葱和姜爆香，随后加入辣椒丝和蒜末，爆出香味以后，关火让香料的味道融入油中。
傅功振1、做一锅大米汤圆，加入200克熟黄豆粉和适量白砂糖（喜欢甜的可以多加一点），搅拌成黄豆粉馅儿待用； 2、将糯米洗净放入电饭锅中煮熟，用筷子能轻易插入即可，不要煮得太软哦～ 3、把煮熟的糯米捞起来装入保鲜袋中，用擀面杖挤压成糯米团。 4、在糯米团上包上一层保鲜膜，擀成薄片，切成正方形的小块。
毛自强用料 蒜苔 一把 猪肉(纯瘦肉) 三两 豆瓣酱 一勺或适量（看口味浓淡） 老抽 一点 五香粉 少许 糖 一点点 料酒 适量 醋 适量 胡椒粉 少许 淀粉 适量 鸡精、味精 各一勺 剁辣椒 两勺 蒜末 适量 葱花 适量 用料简单，步骤也不多，但是很费工夫，因为要一直翻炒1.将肉切成丝，加盐、生抽、老抽、
苍雅明冒菜好不好吃取决于锅底，也就是食材处理的好不好，底料决定口味，辣椒、花椒和香料等按比例配制，经过爆炒再熬制两三个小时而成；其次取决于油的品质，好的油会提升菜品的口感，而质量差的油会让菜品变味。 不过我觉得一家正宗的“冒菜”并不是由这些决定的~要说哪家冒菜好，我认为是“景阳”家哒！
秋淋籍食材 猪瘦肉200g、湿磨米粉500g（里面包含4g食用盐）、清水适量、葱花适量、蒜蓉适量、香菜适量、生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、白糖少许、食用油少许。 做法步骤 1.准备一块猪瘦肉，先切成片再剁成泥。我比较喜欢有颗粒感的口感所以就留了一些筋膜一起剁。
竺之冉用料 茄子2个 剁辣椒，蒜末适量 生抽1/2勺 老抽少许 白糖少许 食用油适量 步骤一 准备两个茄子，切掉头尾，然后对半切开。 步骤二 在切好的茄子上均匀撒上食盐，放在菜板上腌制20分钟左右。
包莫儿