土豆怎么少好吃？
作为一个在内蒙古待了四年的山西人，我觉得我很有资格答这道题！ 在内蒙上学那会，每个宿舍都有一个土豆，我们称之为“地下宝库”，因为那里边除了土豆几乎什么也没有。。。 内个时候食堂的饭实在不敢恭维，又太贵（对咱们山西人来说），所以每天午饭和晚饭都是土豆，炒土豆，烤土豆，蒸土豆，炸土豆，有时能弄点素炒土豆丝也是极好的！ 记得最清楚的一次是暑假返校，食堂大厨换人了，新大厨是个山东大哥，他做的土豆排骨是我吃过最好吃的！我是一般不吃肉的，那次却吃了好多！！
后来毕业了，来到北京工作，发现一个叫做“外卖”的东西，点一份土豆沙拉或者酸奶拌土豆泥就能搞定一餐，偶尔想改善生活点个烤鱼麻辣香锅什么的也有，简直太棒了~ 后来有了孩子，老婆让我学做辅食，我发现给两个月大的宝宝做辅食简直就是小菜一碟，切一切，蒸一下，炒一炒，简单方便有营养，等到孩子一岁多的时候，已经能够吃大人饭菜了，我做的土豆烧排骨、酸辣土豆丝、地三鲜是她最爱；再大一点给她的盘中加点奶制品或者肉类也能吃得满嘴流油欢蹦乱跳。
现在我回到老家自己单做了，用老家的话来讲就是“折腾”，炖牛肉的时候放点土豆块进去，不咸不淡正好入味，煮火锅的时候塞点土豆薄片进去，煮熟了吸饱了滋味儿，拌成土豆沙拉，再来片烤得金灿灿酥脆的面包，哇哦~美滋滋~~ 其实做好一道土豆菜真没你想得那么复杂，取决于你切土豆的方式，是整块下锅还是切丝切片，是油炸还是干煸抑或清水煮，各种方式各有特色，只要掌握好轻重，放好调料，你就可以做出一盘好土豆。