黄豆和排骨怎么做好吃？
准备食材， 排骨、黄豆、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖 步骤一.排骨凉水下锅，焯水去腥。水开后撇去浮沫，加入两片姜，一勺料酒。
步骤二.另起锅，炒糖色。用小火慢炒，全程无油无烟。等颜色变深，立刻倒入开水（一定要开水！），再调入适量老抽、生抽。
步骤三.把调好味的排骨倒入砂锅，同时放入葱段、姜片、大蒜，以及所有的香料。小火炖煮一个半小时后，加入泡好的豆子，继续炖20分钟。
最后大火收汁儿，可以撒些葱花增香~ 好喝又营养的排骨汤就搞定啦~ 小贴士：
1.炒糖色时，一定要把火调到最小，否则容易粘锅或炒糊。
2.泡豆子的时候，可以清洗一下排骨表面的浮沫。
3.最后收汁儿的时候要注意火候，不要烧糊了。 这是我用的调料，大家可以参考一下～ 一碗香喷喷的黄豆炖排骨就完成啦！