1、把成海带用清水泡开，洗去表面的沙子和脏东西。（记得多换几次水）
2、烧开水，把海带放进去煮3-5分钟，捞出备用 （为了去除腥味）
3、蒜拍碎切末，小红辣椒切成小段，将切好的蒜末和辣椒段拌入调好的酱汁中，调成蒜蓉辣酱。
4、热锅凉油（油可以稍微多一点），放入姜爆香后加入切好的海带，用小火慢慢煎。煎到海带的水气差不多干的时候，淋入白酒（一定要少量多次的淋酒，这样才不会把海带炖烂了），然后盖上盖子焖一会。
5、等到锅里的水分差不多干掉以后，淋入蒸鱼豉油，再盖盖子焖一会儿。
6、等到蒸鱼豉油基本入味之后放葱花和小辣椒段提香，然后关火让香味融合在一起就可以了。
我一般还会在准备凉拌海带的时候，把大蒜捣成泥，加入少量的白糖和白醋搅拌均匀后倒在海带上面，拌匀就可以吃了！又香又爽口~
另外还可以做成汤品：排骨海带汤、鸡汤烩海带等；也可以跟肉类一起炖着吃，味道也是棒棒的哦！
霍禄德优质答主干海带怎样处理才好吃，相信这是很多妈妈疑惑的问题。其实干海带处理并不难，用对方法，保证让你做出的干海带又鲜又嫩又脆还非常好吃。
干海带怎样处理才好吃
一、干海带的选购
海带的产地其实有很多，但最好吃的海带是从日本、韩国进口来的，那里的海带特别干净，海水的水质特好，污染度低。当然，日本、韩国的海带价格会贵一点。
选购干海带时，建议大家最好挑看起来颜色深一些的，质量比较厚实的，这样的海带在煮的时候不易煮烂，口感会更爽脆一些。
二、干海带的储存
干海带一定要放在干燥通风的地方储存，如果受潮了，海带就会发霉，这样的海带吃了对身体不利。而且海带一旦发霉也是不好处理的，用水泡了很久也不能去除霉味。
三、干海带怎么泡
干海带怎么泡才好吃有口感呢？这里分享我自己总结出来的干海带泡发妙招。
干海带买来之后，只要用清水冲洗一下就可以了，不需要用小刷子刷，刷出来的黑黑的脏水其实那是海带的色素，营养成分流失了，海带也会变得没什么味道。而且用力刷海带，海带的表面也会失去光泽，那样泡出来的海带就不会那么明亮好看。当然，如果海带实在太脏，也可以轻轻刷一下。
