面粉炒炒熬粥的功效是什么？
熬粥放炒面粉可以增加香味，减少熬制时间。将面粉放入干净无水的平底锅中，用小火翻炒，直至面粉的颜色变淡黄色，有香气溢出即可，把炒好的面粉用料理机打成粉状即可。用时取适量用冷水调成糊状，加入粥中煮，这样煮出来的粥粘稠浓香。
用的面粉一般是高筋粉，高含量的蛋白质经过高温后会形成一个封闭的小空洞，这样可以让煮好的皮或者粥更加有韧性和光泽。用的时候先加少量凉水泡开，然后锅开的时候一起下。
熬粥时放入炒好的面粉，煮出的粥又稠又香，营养也更丰富。将面粉放入平底锅中煎烙，开小火，过程中不停搅动，直到面粉变为金黄色时，将平底锅离火，盛出放凉即可。