醉排骨什么菜好吃？
醉排骨是福建的一道特色传统名菜，属于闽菜系。主要食材有猪肋排、花生米等。 此菜色泽金黄诱人食欲，肉质酥嫩味道香醇，带有明显的酒香气味。因在烹制过程中加入了大量的白酒和白醋，吃的时候满嘴的醋香味和酒香味，让你欲罢不能。
【所需材料】
肋排500克、花生米1小碗、八角2个、桂皮1段、香叶3片、干辣椒3个、料酒2勺、生抽4勺、老抽1勺、冰糖6颗、胡椒粉适量、生姜1块、大葱1根、香葱2棵、植物油少许
【制作步骤】
1.准备好所需的材料，花生用清水浸泡后捞出沥干水备用。
2.把八角、桂皮、香叶冲洗干净后放在碗中，加入2勺料酒将其浸湿。
3.把洗净的肋排加入到锅中，加入没过食材的水烧开后撇去浮沫。
4.然后加入事先准备好的香料及调料，再次煮开后转小火慢慢炖至酥烂（大约一个小时）。
5.最后出锅装盘撒上葱花即可食用了。
小贴士： 在煮的过程中火不能太大，否则容易将肉烧糊。因为加了大量的白酒和白醋，所以不需要再加食盐了哦！