胡萝卜清炒怎么做好吃？
我做过很多次，用油、水还是蒸制的方法有不同，今天做的这个方法是最快的，也是最好的！ 首先把胡萝卜去皮清洗干净后用刀切成薄片（越薄越好），蒜切蒜末，葱花切碎备用； 我一般都是用清水浸泡一会再清洗，这样不会手滑把外皮削掉。 如果有刨丝器的话可以用那个来切丝，会更方便。 锅里加适量清水煮沸，倒入胡萝卜焯煮2分钟左右捞起，过一遍凉水防止黏连(可以冷水浸泡片刻更好)。
热锅冷油，放入切好的大蒜和葱白部分爆香，接着倒入沥干水分的胡萝卜拌炒几下，加入生抽、老抽、盐调味，最后撒上葱花就可以啦～ 这样炒出来的胡萝卜脆嫩入味，颜色也很漂亮，金黄中带有青绿，很有活力，加上咸香扑鼻，味道不错。
我老公这种不吃胡萝卜的人都吃了好多呢……
如果你买的胡萝卜比较大只比较粗，那最好就切片再焯熟，这样会比较容易炒。或者你炒的时候加一点点醋，也可以让胡萝卜更软烂一些哦~