豌豆糊糊做什么好吃？
我是北方人，特别喜歡吃面食，在面食的種類中，尤其鍾愛豆漿饅頭、麻酱捲餅等一類的做法。 豌豆糊就是一碗簡單易做的粥樣的飲品，可獨立成菜，也可搭配麵食作為餐前小點心或者配餐主食。 我做這道粥時，喜歡用鐵絲網鍋具來熬制，這樣可以有效地防止糊底。
首先把幹豆浸泡在清水裏面，我這是干的綠豆和綠豌豆，需要多浸泡一會兒； 泡至豆體軟化，用手碾碎豆殼，露出裡面的豆肉； 用濾布將豆渣與豆漿分離； 如果想使製作的豌豆糊更细腻，可以在滤布表面鋪上一張保鲜膜，用力挤压滤布，讓豆漿順著缝隙流入碗中； 鍋中倒入足量的清水，撒入冰糖，大火煮沸後，轉小火，慢慢地將豆漿舀進锅中，用勺子不停攪拌，避免糊底； 煮至豆漿變黏稠，綠色的豆漿浮於水面，飄著星星點點的綠豆殼時，即可关火盛出； 可當作甜品隨意享用。 不放糖的豌豆糊具有綠葉蔬菜特有的清香，味道清淡爽口；加入少量冰糖後，甜味漸顯，但不會過分甜膩。
除了做粥以外，還可以用牛奶或酸奶代替清水使用，這樣做出的豌豆糊風味更優雅特別，而且營養價值也更高哦！ 做為一個北方人，能夠用南方的食材，做出幾分像樣的南方菜肴，實在是件很有成就感的事。希望我的經驗對你有所幫助。