如何煮桂林米粉好吃？
本人作为广西人，从小吃桂林米粉长大，对桂林米粉有很深的感情。来北京后也找过不少桂林米粉店，但味道都差强人意（或许是我自己挑剔了）。所以一直也想自己做着吃，但因为工作原因只能偶尔得之，这次回家特意买了一斤干米粉让老妈给我做，顺便让我学习一下做法，留待下次我来京时让我亲手做给朋友吃。
晚上吃完饭回到住处已经十点多了，但我的心情依然很激动，因为明天就可以吃到我亲自动手做的美食了(≧∇≦) 先说一下食材和调料吧 食材：干米粉一包、花生半碗、卤牛肉一块、青菜适量 调料：葱花、香菜、生抽、老抽、豆腐乳、豆瓣酱、辣椒油、香油、鸡精、白糖
步骤一：烧水，锅里加入适量冷水，烧开后把干米粉放锅里煮熟（用冷水是为了保持米粉的爽滑，如果用热水会破坏其中营养）
步骤二：另起一锅，加入两勺植物油烧热后，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入两勺豆瓣酱炒出香味，再放入一碗清水，生抽、老抽、豆腐乳搅拌均匀后煮开 在锅里放点白糖和醋，会有更好的味道！ （我是用砂锅煮的，这样更有气氛O(∩_∩)O~）
步骤三：把煮熟的米粉放在砂锅底，上面铺上切好的卤牛肉、剁碎的花生、香菜葱段等，再把刚刚调好的汤汁浇在上面，小火炖两三分钟就可以了 如果不喜欢吃太辣的可以把豆瓣酱中的辣椒丝去掉哦
一碗美味又健康的桂林米粉就做好啦～是不是很简单呢？(*¯�︶¯*)