怎么做土豆烧排骨好吃？
这是小时候母亲教我做的，味道一直都记得。 食材非常简单，排骨、土豆、葱、姜、八角和香叶，需要1勺料酒、2勺生抽和3勺老抽。 1.锅里放水，加1勺料酒，把切好的排骨放进去，煮出血沫，捞出来洗干净备用； 2.土豆去皮切丁，葱姜切片； 3.锅里放油，油温后放两勺白糖炒糖色。注意火不要太大，不然就会像我的这样……糊锅！（可怜的我又被罚洗炒锅……） 4.糖炒到深色的时候立刻加入排骨，快速翻炒上色；
5.炒到差不多上色的地步，开始往里面加水，大概可以没过排骨就行了。然后加入八角和香叶，2勺生抽和3勺老抽调味，最后加盐调咸淡。 这里有一个注意的地方，就是水一定要一次加够，因为后面炖的时间比较长，如果中途缺水了，就只能干烧了~ 我喜欢用砂锅来炖，味道更好。 盖上盖子小火慢炖一个小时左右吧，期间要记得翻一下。等到汤汁收的差不多了，就可以出锅啦～
做好的成品是这样！ 我自己加了点辣椒，颜色更好看一点哦～ 尝一口！香喷喷！ 这是用砂锅炖的，闻着都特别香～ 小时候家里穷，没有什么可以吃的东西，妈妈就经常给我做这个吃。现在回想起来，那已经不仅仅是美味了，而是家里温暖的味道。