梨哮素有什么作用？
最近看到很多朋友在问关于梨糖素的的问题，作为食品科学领域的科研工作者，很高兴跟大家聊聊这个有趣的话题。 首先，从营养学角度来看，梨是一种营养价值很高的水果。每100g新鲜梨所含营养素如下： 可见，雪梨中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量并不突出，但维生素含量（尤其是B族维生素）和矿物质钙铁磷的含量却相当高。
而梨糖素则是由葡萄糖和果糖组成的双糖类化合物。由于人体不能直接吸收单糖类，因此必须先将其转化为麦芽糖或乳糖等双糖类才能被人体吸收利用。因此可以说，食用后，这些蔗糖被分解为单糖再重新合成梨糖素。从这个角度来说，吃梨其实和吃单糖类食物没有本质区别。 只是相比单糖类物质来说，多糖类具有更高的甜度且热值更高（热量来源于淀粉的消化代谢）。有研究指出，多酯类的脂肪酸（如月桂酸）还具有调节免疫力能力的作用；膳食纤维也是许多减肥保健品中的常见成分之一。
所以，从口感和能量摄入的角度来看，多吃含碳水化合物的食物并没有错——只要这些食品符合健康饮食原则就行啦！ 值得一提的是，近年来有不少商家打着“科技杂粮”的旗号出售价格昂贵的特殊谷物。这些所谓的“科技杂粮”真的有那么神奇吗？ 从营养成分上来看，这些“黑科技产品”与普通大米并无明显差异。它们只不过是普通大米的改良品种而已。某些企业号称通过生物基因技术使糙米变成了精米，实际上只是为了减少米饭中粗纤维的含量，让主食吃起来更柔软细腻罢了.... 所以呀，想要健康地减肥，除了少吃油腻的食物外，还要管住嘴迈开腿哦~