细米菜吃有什么作用?
荠菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素及无机盐等营养成分,其中的铁含量是菠菜的近两倍,所含纤维是菠菜的四倍以上。荠菜具有抑癌、防癌的作用,荠菜含有干扰素诱生剂,因此可以诱导人体内的细胞产生干扰素抗病毒和肿瘤细胞。
荠菜生吃、熟吃皆可,生吃味道十分鲜美,将荠菜洗净蘸酱生吃,清香可口,是春季餐桌上的一道上好菜肴。生吃的时候,要注意挑选嫩芽。除此之外,荠菜可做汤、炒食、制作馅饼、饺子等,荠菜的吃法很多,大家可根据自己的喜好选择做不同的菜肴。
中医认为,荠菜味辛甘、性凉,入肝、脾经,有和脾、利水、止血、明目的功效。可治疗脾虚水肿、便血,小便不利、目赤疼痛、肝炎等疾病。此外,荠菜还可降低血压、血脂,还有抗肿瘤作用。《本草纲目》记载,荠菜有“明目益胃”的美容功效,所以荠菜对于视力不好、胃部经常有气往上涌的人群是很好的美容滋补品。
有哮喘病、气管炎的人宜吃。同时,高烧引起的流鼻血,吃荠菜,可止鼻衄;产后子宫出血,吃荠菜可止血;小儿高热引起便血,吃荠菜就能收敛止血;子宫癌有出血症状,吃荠菜,也能起到止血作用。但需要注意的是,脾胃虚寒、腹泻者忌食。