焖面蒜怎么做好吃?

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【蔬菜叉烧盖浇饭】 食材准备:大米、胡萝卜、土豆、豌豆、叉烧肉、葱花 1.大米淘洗干净,浸泡30分钟; 2.胡萝卜去皮切丁,土豆去皮切丁,叉烧肉切薄片; 3.锅中放水,水开后下米,大火烧开转小火,盖上盖子焖煮至熟(约45分钟)。

注意:焖米饭的时候不要放盐!!!

4.另起锅,放少量油,下葱段爆香,然后加入胡萝卜和土豆翻炒片刻,加入适量清水或高汤,下适量生抽和老抽调味,小火煮至入味。 5.米饭煮熟后,拌散,加入炒好的叉烧,小火拌匀。

6.盛盘后撒葱花点缀即可。 美味又营养的早餐就完成啦~

Tips:

1.米饭最好选硬点的大米,这样更容易消化。

2.焖米饭时,锅底会有水分蒸干变成锅巴,非常好吃,千万不要丢啦~

3.这道菜的营养密度很高,早上吃个半饱,上午加餐可以加个苹果或者香蕉之类的水果;若中午还要加班,则下午三点左右适当加餐,吃点饼干之类的高能量食物。

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焖面蒜的制作方法

配料:选好蒜头(不能用紫皮蒜,白皮蒜才嫩)、花生油、盐、酱、糖。

具体步骤:

1、选好的蒜去外皮、洗净,控干水分备用。

2、蒜的量有多少,就准备好相当蒜量多的水。放糖用大火烧开。

3、将洗净的蒜放入汤锅用中火煮。

4、煮10分钟加入盐、酱继续煮。

5、煮到汤汁将干时,开大火晃动汤锅(不要翻动,以免蒜散开),让味道充分的吸入,至干即可。晾凉密封保存。

小贴士

1、煮汁时一定要用大火烧滚锅,这样汁的味道才稠。

2、加糖的目的是缓和酱油的苦味,加糖和盐的比例为1∶1。

3、做好的焖面蒜,可以放些花椒油,口感会很独特。不过花椒油的量不要太多,少许即可。

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