炖鸡架好吃吗？
炖汤一定要选择新鲜的材料。 买来的鸡架可以先放入冷水中泡出血水，这样炖出来的鸡汤才会干净鲜甜~ 冷水慢慢加热让鸡肉浸泡在锅里，让血水慢慢的出来。这步操作是为了去腥增香。 如果有浮沫出现应该撇掉（我图方便直接用勺子舀）。
加入生姜和料酒可以去腥增香。想喝汤甜一点可以加点儿牛奶进去。
小火慢炖一个多小时就差不多了！ 我喜欢把骨头都挑出来吃掉，所以会把骨头都敲碎，再用漏勺捞起来。
喜欢软烂口感的可以直接用高压锅！ 完成啦！撒点儿葱花更香哦～ 用筷子轻轻插一下鸡肉最厚的地方，如果能插入就说明熟透了！ 大砂锅盛着，咕嘟咕嘟冒热气，端上桌的时候香味早就弥漫开来惹得人口水直流了…… 撕开一块鸡肉，嫩嫩的，蘸点佐料吃，味道美极了！ 这道菜成本不贵，食材简单，操作也很简单，很适合居家做哦！