海蜇怎么烧汤好吃？
我小时候，每年春天都能吃到母海蜇头炖汤，那个味道真是不错！后来长大了离开家乡，就再也没吃过用新鲜海蜇头炖的汤了... 据我观察，我们那边做这个汤是有一定的工序的（其实也不复杂）：首先把买回来的海蜇头发洗干净，泡软，同时准备好姜片、葱结、料酒；然后打鸡蛋，放盐，搅拌均匀；最后把处理好的海蜇头和配料一起放进砂锅，大火烧开，再小火慢熬，直至汤汁呈奶白色，关火让汤汁自然冷却。吃的时候，把蛋液顺着筷子缓缓淋入已经冷却的汤汁中，撒上葱花就可以喝了。
不过用新鲜的海蜇头来炖汤我从来没试过，我都是用干海蜇头来做的。而且我用的是高压锅，这样做的好处是节省时间，而且不会使炖好的汤出现糊味。 我每次炖这汤的时候，家里的人都不会剩，连汤带渣全部喝光。所以我觉得你应该可以试试看，希望你会喜欢~