广式腊肠怎么蒸好吃？
记得以前读大学的时候，宿舍有个广东舍友，他每次回来都会带一些特产给我们吃，其中就有腊肠。其实当时也不懂什么是好的，只感觉挺好吃的。他告诉我们这是广式的，和云贵的腊肉不同（因为云贵也有腊肉，不过跟我们这的腊肉口感很不一样），说是用一种特殊的香料腌制的，很香。
后来自己学了做饭，也买了腊肠自己做。确实跟买的好像不大一样，反正就是香！ 做腊肠最好吃的做法就是用锅蒸，把腊肠放进去蒸软了再吃，蘸着酱油或者辣椒酱吃味道更好。如果不喜欢太干就可以多蒸一下，喜欢干爽一点的就少蒸一会。
我一般蒸的时候就放姜葱一起蒸，也可以放些豆腐一起煮，味道也很不错。 对了，还有一种非常好吃的做法，就是蒸好后倒进锅里，烧点热油进去，再放少许生抽、老抽进去拌匀即可。这样处理过的腊肠味道简直棒棒的。 我比较喜欢把腊肠蒸得烂一点，所以一般都会多蒸一段时间。不过据说蒸久了会流失一部分营养价值哦。