怎么炸香菇好吃？
过年在家做了一罐子香菇，酥脆可口，一次能吃上两三个，儿子一顿能吃四五个 先来看看我做的吧~ 这个是腌好的香菇，炸到金黄，再浇上酱汁 真的超级好吃啊~ 一颗颗酥脆可口的香菇，一口咬下去就爆汁，你信吗？ 来，看看做法
第一步：泡发香菇（很重要） 很多人做这道小菜的时候，都是直接下锅炸的，这样是不对的！ 正确的做法应该是把香菇切成块，然后用冷水浸泡，多换几次水，直到泡软。 因为如果直接用油下锅炸的话，油温很高，很容易把香菇给烫坏了，变成焦炭了可就不好了～
第二步：腌制香菇 我用的方法是炒糖色，在锅里放入少量植物油，加入冰糖小火加热，等到冰糖完全融化并且呈棕黄色后，等锅里的汤汁开始冒泡泡，这时候就可以下入切好的香菇了。 注意这个时候不要翻动香菇，否则会粘锅。 等香菇均匀地裹上一层糖浆后，可以倒入适量酱油和开水，然后盖上盖子煮一会儿。 最后加入少许食盐调味，可以让香菇更加入味。
第三步：炸香菇 等到锅底只剩一点儿汤汁，可以把香菇捞起来了，这时候的香菇已经是金黄色的了，非常好看。 如果想要更漂亮的话，可以把香菇捞起来之后，把上面金黄色的部分用刀稍微划开，然后再放入锅中油炸，颜色会更加诱人哦~