葫芦馅怎么做好吃?
1.首先我们要把葫芦洗净,去掉头尾后切滚刀块备用 2.然后我们把切好的葫芦块用清水浸泡一会,再倒入适量的面粉和醋反复抓洗 (加面粉的目的主要是防止葫芦氧化变黑),直到浸泡出很多脏水为止,然后再用流动的水冲洗干净,沥干水分备用 3.接着我们往锅中倒入清水大火烧开,再放入处理好的葫芦焯水一分钟左右,然后捞出放入凉水中过凉,再沥干水分备用 4.接下来准备一些配菜:大葱切成末、生姜切成末、大蒜也切成末;小米椒切成圈、葱切段、姜切丝,准备好以上这些配菜 5.然后我们把葫芦攥干水分放到盆中,再放入葱姜蒜末、辣椒圈、葱段和食用盐搅拌均匀,腌制10~15分钟 6.在腌制葫芦的时候我们来调一个酱汁:取一个小碗加入两勺生抽、一勺香醋、半勺老抽、少许白糖和鸡精,再倒入适量淀粉和清水搅拌至没有颗粒状即可 7.15分钟后我们会看到盆中加入的调料会与葫芦腌出的汁水融为一体,用筷子搅拌均匀让葫芦充分吸收料汁入味
8.接着我们再加入适量的食用油拌匀,这样拌出来的葫芦馅口感才会更香。 最后我们将调好的馅料装入提前准备好的包子皮中即可,做好的葫萝卜包子可以直接上锅蒸熟,也可以上锅蒸熟后再浇上热油增香