肥肠火锅怎么做好吃家常？
材料
肥肠，干辣椒，花椒，姜片，蒜片，葱，八角，酒，糖，盐，胡椒粉，鸡精，辣椒油
做法
1、肥肠去异味，入沸水锅中煮断生，捞出洗净。
、另取一锅水大火烧沸，放入肥肠、酒、葱、姜块、胡椒粉和盐，大火烧沸转小火焖至肥肠刚酥软，捞出沥干。
、将肥肠切成长度合适的段。
4、锅中放少量油烧热，下姜片、蒜片、干辣椒段、花椒、八角煸香，将肥肠倒进去大火翻炒。
、淋辣椒油继续大火翻炒后加干辣椒粉、盐、鸡精、糖调味即可。
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材料
肥肠，干辣椒，花椒，姜片，蒜片，葱，八角，酒，糖，盐，胡椒粉，鸡精，辣椒油
做法
1、肥肠去异味，入沸水锅中煮断生，捞出洗净。
、另取一锅水大火烧沸，放入肥肠、酒、葱、姜块、胡椒粉和盐，大火烧沸转小火焖至肥肠刚酥软，捞出沥干。
、将肥肠切成长度合适的段。
4、锅中放少量油烧热，下姜片、蒜片、干辣椒段、花椒、八角煸香，将肥肠倒进去大火翻炒。
、淋辣椒油继续大火翻炒后加干辣椒粉、盐、鸡精、糖调味即可。