家常油炸馒头干怎么做？
原料：馒头1个，鸡蛋1个。
做法：将馒头切成0.5厘米厚的片，蘸面粉，蘸鸡蛋液，再蘸淀粉，下油锅煎炸至金黄色，出锅改刀装盘即可。
特点：香甜酥脆，含丰富的油质。
小贴示：馒头切后易糊，刀要蘸清水；淀粉糊不宜太稠。
营养说明：
鸡蛋：鸡蛋含有大量维生素和矿物质及有高生物值为特征的营养物质，是人类理想的营养食品；含有大量的维生素B和维生素E、硒、锌等微量元素，它能延缓人体的衰老；蛋白质含量较高，易为人体吸收，有利于生长发育和滋养内脏，是小孩子生长最好的滋补食品之一；它所含的卵磷脂、卵黄素及DHA有利于婴儿的脑细胞发育；含有较多的微量元素如钙、磷、铁、锌等，它的钙、磷、铁含量很高，对于婴幼儿及孕妇有很好的补益作用。