黄鳝怎么做法好吃？
小时候家里开渔馆的，常做鳝鱼吃，做法很多 下面简单分享几种做法：
1、油焖大虾（黄鳝） 做法类似红烧肉，把切好的黄鳝下锅煸炒，加入酱油等调料，起锅前加入适量老酒，闷一会就可以出锅了~
2、油炸虾仁 把处理干净的黄鳝裹上面粉，下锅炸熟，然后调个酱汁，蘸着吃～
3、炒鳝丝 这就要说到一个去骨技巧啦~就是把杀好的黄鳝用清水洗几遍，沥干水分，用刀轻轻刮去表面的粘液和鱼鳞（刮起来很轻松），然后沿着脊椎骨剔出骨头（注意不要刮破鱼肉），最后用手撕成细丝即可。
4、砂锅焖鸡 这个做法跟焖烧杯有点类似，把切好的鸡肉和姜蒜一起下锅爆炒出香味，倒入适量白酒，接着把砂锅里水煮开，把爆好的鸡肉移入砂锅盖上盖子小火慢慢炖上两个小时。
5、剁椒鱼头 这个不需要多说，跟剁椒鱼头做法一样～
6、火锅涮着吃 用牛油锅底或者清汤锅底都可以，把切成块的黄鳝放进去煮熟捞起蘸着酱料吃！