我是卖粥的，我们的粥是很讲究的，我以我的经验来说说这个问题 买米 我们一般买东北大米 因为比较软糯 好煮 但是也不能太软了 软了不好吃 有嚼劲
洗米 这个很关键 我一般会放少量的食醋和香油 搅拌着泡20分钟左右
煮粥的时候先用旺火 等水开了把火关小 开始慢慢的煮 这时不能停火 得一直煮
等开了以后 就改文火慢慢炖 这是很耗时间的 大概要一个小时左右吧 中间可以打一个鸡蛋进去搅拌一下 再煮一会会就更香了 快熟的时后可以用筷子插一下 看能不能插透
最后盛出来就可以吃了 你可以试下 希望我的经验对你有帮助！
简得杰优质答主我觉的煮粥很好吃的，有米香味儿的，软糯香甜，我觉得最好吃的就是小米粥了 不过呢，我不喜欢用砂锅煮，因为慢悠悠的小火炉子，很容易糊底儿，而且洗起来很费劲（虽然我的砂锅是那种可以自动泄压和保温，但是还是觉得麻烦） 用电饭煲就方便多了，用电饭煲的话把淘好的米放到锅里，加清水煮开，然后调成保温和加热模式就可以了 我比较喜欢在早上做这样一碗热腾腾的粥喝，晚上准备好，到第二天早上就可以直接喝了哦 在夏天的时候呢，也可以放点绿豆或者薏米进去一起炖着，也是很好的选择啊~ 小时候最喜欢和家里大人一起吃一碗小米粥还有小菜，现在自己长大了，偶尔自己也做点这样的美食出来
