虾滑蒸好吃吗？
虾滑的做法有许多，我做过油焖，做过水煮，也做过火锅，味道都不错，今天做这道虾滑蒸蛋，味道更是一流哦！ 准备材料：虾（河虾、海虾都可以）500g、鸡蛋3个、胡椒粉适量、盐适量、葱花适量 第一步： 把虾洗干净，去头去尾去皮，只留下中间的虾肉部分。
第二步： 用刀背用力剁虾肉，使虾肉更细腻，增加口感。 (我用的是料理机的搅拌刀，非常省力) 第三步：加入1勺生抽+2勺料酒+1勺淀粉+1勺食用油+少许胡椒粉+葱花一起搅拌均匀，盖上盖子腌制半个小时以上。 第四步：三颗鸡蛋打散，加入少许白糖和盐调味后倒入蒸盅里，把刚才剁好的虾泥铺在鸡蛋上面，上锅大火蒸10分钟左右即可~ 有喜欢喝鸡汤的朋友，可以用同样的方法多做点虾泥出来，放入鸡汤里一起煮，鲜香诱人，一口就上瘾！
做好的虾滑可以直接吃，但是我最喜欢蘸料吃，美味加倍！ 取一个小碗，放2勺酱油+2勺香醋+半勺辣椒油+少许白芝麻和花生碎，拌均匀后淋在虾滑上，味道绝了啊！ 喜欢吃麻辣口味的就淋上热油，瞬间香味飙升一个档次！