小米糯米怎么蒸好吃？
把米泡了一个晚上，让米粒充分吸收水分，这样蒸熟之后会松软可口。 做法： 1、将淘洗干净的糯米用清水浸泡一个小时（我这是刚刚洗过的颜色）。
2、将红小豆清洗干净后用清水浸泡。如果时间充裕，可以前一天晚上提前浸泡。 我喜欢红小豆的味道，所以都是放很多，不过红小豆很难熟，最好浸泡的时间长一点。
3、将浸泡好的红豆捞出来放入电饭锅里面，再倒入清水拌匀，按下煮饭键。（我的电饭锅里本来有涂层，但是煮红小豆的时候还是贴了保鲜膜，以免饭煲变色）
4、等锅里的水快干的时候，将沥干水的糯米放进去，轻轻搅拌一下，盖上盖子，让剩下的水分蒸汽炖煮米饭。
5、米饭煮熟后不要开盖，让焖制的香气进一步激发。 等到完全冷却后就可以盛出来了。如果凉着吃有点硬，可以适当用微波炉加热一下。
这样做出来的红小豆饭颗粒分明，软糯适口。因为红小豆本身很有粘性，所以和米混在一起口感很不错。喜欢软一点的可以多加水。 我觉得这样的吃法最接近外头的卤肉饭或者肥肠粉店的口感了。 大家可以试试看哦～