小圆辣椒怎么做好吃？
【菜名】小圆辣椒炒鸡蛋 【食材】小圆辣椒200克、鸡蛋3个、蒜头2粒 【调料】食盐1茶匙、生抽少许 【做法】 第一步，将小圆辣椒清洗干净后去籽，然后切成薄片，备用； 第二步，将大蒜去皮切片，放在一旁备用； 第三步，打入鸡蛋，加入食盐，用筷子搅拌均匀； 第四步，锅中热油，倒入蛋液，煎至定型且完全熟透盛出，备用； 第五步，锅留底油，放入蒜片爆香，然后加入辣椒丝，用大火迅速炒出香味； 第六步，调入食盐和生抽调味，然后再倒入之前煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。 小贴士 1.如果不喜欢吃太辣的辣椒，可以选择线椒或者尖椒来做这道菜。
2.打散的鸡蛋液里可以适当加一点水，这样炒出来的鸡蛋更蓬松柔软。
3.这道菜的要点在于要大火快炒，这样才能保持鲜嫩的口感。