炖鱼放白芷好吃吗？
白芷，味辛，性温。归胃、大肠经。 具有消肿排脓，活血止痛，生肌防腐的功效。 临床上，常用于急性乳腺炎，腮腺炎，咽喉炎，急性结膜炎，痈疖肿毒，外伤出血等病症的治疗。 用白芷炖鱼吃，是民间的一个食疗偏方。可治小儿消化不良，还能令肌肤白皙滋润，消除雀斑、黑斑。
《中国药典》中也有记载：白芷“功能主治”为： 化湿，燥湿，消肿。用于感冒，头痛，鼻炎，咽炎，皮炎及湿疹等。 “药理作用”中还提到；白芷对血管有收缩作用，降低毛细血管通透性，能够抗过敏。 所以，用白芷炖鱼能够起到一定的保健效果和美容功效。
下面推荐一道用白芷炖鱼的食谱——【豆蔻鱼头汤】
原料：白芷30g、砂仁15g、猪瘦肉250g、鳙鱼（大头鱼）1条、生姜2~3片。
做法： 1.白芷洗净，稍浸泡；砂仁捣碎；猪瘦肉洗净，不用刀切。
2.鳙鱼宰净，清除内脏，洗净砍件；生姜去皮，洗净切块，备用。
3.锅内加水，烧沸后放入鱼块、瘦肉、白芷、砂仁和生姜，先用武火煲滚，然后再改文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。