煮过的土豆怎么保存？
以前没有冰箱的时候，把买回来的蔬菜腌起来是最简单有效的保鲜方法之一。现在有了冰箱，这种方法依旧适用。 今天买的土豆很多，吃不完，怎么做能存放3—5天不变质呢？ 做咸菜、泡菜都可以，做法如下： 准备一个干净无油的容器，将切好的土豆放进去，然后加入白醋（一定要用白醋，不能用陈醋）和糖。
用筷子搅拌均匀后，盖上盖子，密封起来，放到冰箱冷藏室。 第二天就可以吃到美味又新鲜的咸菜了！ 用这种方法做的咸菜可以保存半个月不变质哦～ 喜欢重口味的可以加剁辣椒或者老干妈，拌在米饭里，好吃到停不下来啊……
如果不喜欢吃太咸的，也可以不用放盐，等到吃的时候再调个味也行哈。 除了做咸菜，这个方法还能做泡椒凤爪等零食，喜欢吃的亲可以试一下。 煮过的土豆放置24小时后会变老，这时候我们就可以把它做成酸辣土豆丝等快手下饭菜啦。
首先把土豆丝用清水冲洗干净并沥干水分备用；锅中热油，倒入葱花和姜末爆香，随后放入土豆丝翻炒片刻，再加入食盐和白醋调味即可出锅。
做好的酸辣土豆丝放入冰箱冷藏一下味道更佳！ 一块多一斤的土豆，做法如此多样，保你吃了还想吃！