扇子骨怎么炖好吃?
扇子骨,也就是鸡翅中,这个食材可是我小时候常吃的“奢侈品”呢! 妈妈做的可乐鸡翅可是拿得出手的好菜,每次做菜放点可乐,能让菜的甜度上升一个档次哦~ 用啤酒炖的鸡翅,味道也很棒的呢!用啤酒代替水来炖煮食物,能更好地释放出啤酒的风味到菜肴当中,让菜肴的口味变得更加丰富、独特。 我最喜欢吃的是咸肉炒鸡翅,鸡翅带着浓郁的五花肉的香味,一口咬下去,满嘴油香;这道菜真是下饭菜呀,有它,我能多吃两碗饭! 今天推荐的这道菜,用的是腐乳汁炖鸡翅,浓浓的酱香味扑鼻而来,让人忍不住咽口水啦~~ 【腐乳汁炖鸡翅】
材料清单:鸡翅8个(约250g)、豆腐乳10克、花雕酒1勺、酱油2勺、老抽数滴、冰糖5颗、清水适量 做法步骤:
1. 准备食材。 豆腐乳是用黑豆和黄豆制成的,含有很高的营养价值。
2. 将豆腐乳、花雕酒和酱油都倒入碗里搅拌均匀。
3. 冷水下锅,放入鸡翅,大火煮开后再煮1分钟,捞出冲洗干净浮沫。
4. 高压锅内放入鸡翅与酱料,加入冰糖、老抽和适量清水。我喜欢软糯入味的鸡翅,所以加了老抽。不喜欢吃颜色深的鸡翅,可以不加。
5. 高压锅上汽后小火炖20分钟,关火再焖十分钟,更好入味。 时间到后,打开锅盖,酱香浓郁,让人食欲大增!