山药炖什么好吃呢？
1、排骨适量，洗净剁小块 2、铁棍山药去皮洗净，滚刀切成小块(去皮的山药很容易变黑，可以泡在盐水里) 3、生姜切片，八角两个 4、锅中放两勺油烧至五成热，下生姜、八角爆香，然后下排骨炒干水分、直至排骨变色 5、加入开水至完全没过食材，然后大火煮沸后改小火慢炖一个半小时左右
6、最后加盐和胡椒粉调味，撒上葱花盛盘即可 山药性味甘平，归脾、胃、肾经，主要功效是：益气养阴、补脾肺肾。对肾炎、糖尿病、血管动脉硬化和肿瘤等有防治作用；还可增加免疫能力，延缓衰老。 排骨营养丰富，味道鲜美，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 两者搭配，补肾养血、健脾暖胃的效果更显著！ 对于气血虚亏、阴虚阳亢、脾胃虚弱导致的腹泻、乏力、疲倦、失眠、心烦气躁等有很好的效果。 需要注意的是，山药中含有丰富的淀粉酶以及多酚化酶，如果与含鞣酸量较高的水果同食，就会影响消化，应该避免同时食用。