茼蒿做面条怎么做好吃？
准备食材 新鲜茼蒿、面粉（中筋）、鸡蛋、酵母粉、食用盐等 制作过程 ①首先我们将所有的食材都准备好，然后开始和面。在碗中加入3克酵母粉和500克的清水，搅拌化开，然后倒入面粉里。用筷子将面粉搅拌成絮状，然后揉成一个面团，表面盖上一层保鲜膜或者盖子，让面团醒发2个小时左右，直到面团变成原来的两倍大即可。 ②然后将醒发好的面团放在案板上揉搓排气，最后分成大小相等的小剂子，然后用擀面杖擀成薄一点的薄片。 ③在锅中烧热水，水开后下入擀好的面片开始煮，等到所有面片都煮熟后捞起来过一遍冷水备用。 ④接下来我们来做酱料，在炒锅中加入适量的植物油，烧热后将切好的蒜末和小米椒放入锅中爆香。然后再加入剁碎的豆瓣酱和豆豉酱，炒出红油后加入适量清水煮开，再加入酱油、醋、白糖和鸡精调味，最后用水淀粉勾芡熬至浓稠关火待用。
⑤取一个大碗，把焯好的面条放入碗中，再舀上两勺调好的酱料，撒上葱花和香菜段，吃的时候搅拌均匀就可以啦。这样一碗香辣开胃又筋道的麻辣茼蒿拌面就做好啦！你学会了吗？