怎么炸日本豆腐好吃？
2.热锅凉油，加入两大勺白糖 3.小火慢炒，不停地搅动，让甜味均匀渗透到糖水里 4.等到糖变成焦黄色，马上倒入泡过的黄豆（这个时候的豆子一定要泡透） 5.小火慢慢熬，注意随时搅动，防止粘锅 6.等到水基本收干，就可以关火盛盘了 小技巧 1、这个菜是酸甜口味的，所以白糖的量要比日常做菜多一些。 2、加水煮的过程，不要加盖，要让空气能够充分进入，不然很容易发霉。 3、这个菜的最终成品软、嫩、脆三脆俱全。如果感觉太硬可以加点水继续焖一下。 如果觉得麻烦不想自己做的，也可以买现成的糖醋排骨调料包，味道也是超级好的。
【推荐】糖醋排骨（下饭菜），购买地址 食材：猪小排1000g、葱姜蒜适量、花椒八角适量、料酒2勺、生抽4勺、老抽1勺、醋4勺、白砂糖半碗 做法步骤： 1、准备好所有的用料；
2、用凉水把排骨冲洗干净后沥干备用； 3、锅里放水，冷水放入洗净的排骨，加入适量葱姜和料酒，大火烧开； 4、煮至排骨的血沫完全除去，捞出排骨用温水冲洗干净待用； 5、准备一个干净的无油炒锅，锅底铺上葱段和姜片，将冲洗干净的排骨平铺在锅内，小火煎至两面发黄；
6、依次加入八角、桂皮、香叶和大料，继续小火翻炒均匀； 7、再加入葱、姜、大蒜和少许豆瓣酱，翻炒至上色； 8、随后加入足量的清水，水量要没过排骨。接着加入生抽、老抽、白砂糖和醋调味上色；
9、盖上盖子，小火焖炖一个小时左右至熟透；
10、最后打开盖子，大火收汁即可出锅。 小贴士： 这个菜咸淡适口，不用再加盐了。如果喜欢软烂的口感，可以适当延长时间，或者加入开水炖煮。