煮熟的羊心怎么做好吃？
1、用料 主料：熟羊心300克，鸡蛋2个。 辅料：大葱50克，大蒜5瓣，辣椒油25毫升，酱油40毫升，醋30毫升，白糖10克，花椒粉、辣椒粉各适量。
2、做法 （1）准备好所有的食材。 （2）将熟羊心和洋葱一起放入料理机中打碎成末。
（3）加入葱末，蒜末，辣椒油，酱油，香醋和白糖拌匀。
（4）最后撒入辣椒粉和花椒粉搅拌均匀即可。 小提示： 1. 买回的熟羊心如果很干可以在水中浸泡，直到泡软为止。
2. 用蒜汁、辣椒油、生抽、醋调拌的蘸料也是极佳的选择，不妨一试。 我是在超市买的现成的煮好的羊心，回家自己剁成沫。其实用搅拌机打会很方便，但是我家没有，我就用了刀，把羊心切成片然后用刀背细细地剁成蓉状； 为了增加风味我还加入了辣椒油、盐、胡椒粉、孜然粉等搅拌匀了盛放在盘里待用。
在锅里加油烧热然后倒入调好的馅儿，开始煎制。 等到一面煎得差不多了就翻面继续煎另外一面，最后煎到两面都变成漂亮的金黄色就可以啦！
羊心的吃法一般有爆炒或制作羊杂汤，制作羊心的时候，一定要煮过透，以煮熟后再爆炒为宜。其做法：爆炒羊心将熟羊心撕碎，锅内加油烧热，放入洋葱、生姜、大蒜，投入熟羊心翻炒几下，再放入盐、味精、胡椒粉等搅匀起锅即成（羊心亦可切片爆炒）。另外，羊心还可切碎后与面粉掺合制作成馅饼。
羊心一般不作为主料烹制菜品，而是制作清汤或烩制菜品时作为一种配料使用。羊心在烹调前要进行初加工，烹调方法以炖煮为主，成菜有百合炖羊心、羊心豆腐煲等。下面给大家介绍两种做法：
羊心丸子
做法：1、羊心切成粒，马蹄、甘笋切粒，春韭切细，鸡蛋搅散。2、将以上所有材料加上肥肉粒一起搅烂，再加入淀粉搅匀。3、将馅料挤成小圆球状，下入沸水中稍煮即成。此菜的特点是味道鲜美，清甜解腻。
清炖羊心
做法：1、生羊心放在盆内漂净血水后，切成厚片，下锅煮沸捞起，盛于碗中。2、放上姜片、葱条，加清汤及盐、胡椒粉、味精，上笼蒸半小时，取出即成。此菜的特点是羊心软嫩，鲜咸清爽。
