云南有什么菜好吃？
云南16个州（市）分别有着自己的特色美食，这些美食往往与当地的特产或者独特的地理环境息息相关。 作为云南人，我吃过的州（市）内美食有限，因此推荐的都是别人推荐我吃且确实让我念念不忘的美食。
①昭通盐津县：花椒鸡，用鲜花椒和嫩鸡肉做成的一道菜，非常开胃；
②昭通鲁甸县：小苦菜，味道似苦瓜但更脆韧，微苦回味甘甜很独特；
③大理巍山县：永平豆腐宴，豆腐做的各种美味菜肴让人欲罢不能；
④丽江永胜县：灌浆小米辣，类似豆瓣的那种小米辣椒制作而成的调味品，拌饭、炒肉都非常棒；
⑤丽江宁蒗县：凉包子，个大馅足，配上酸甜可口的醋汁，吃起来十分过瘾；
⑥怒江贡山独龙族、怒族：糯米酒，酒味不冲但后劲十足，一般的人一杯就倒了；
⑦德宏梁河县：撒撇，把牛肉搅成泥，然后搭配着米凉粉一起吃，味道有点怪异但很独特；
⑧德宏瑞丽市：泡鲁达，用西米、冰淇淋、香蕉一起制作的冷饮，很好喝；
⑨普洱孟连县：手撕烤乳猪，皮酥肉嫩蘸着特制的香料一起食用，香而不腻；
⑩普洱景谷县：焖锅洋芋，把新鲜洋芋放在锅里闷熟透，加上葱花等调料拌着吃，软糯香甜特别好吃；
⑪曲靖会泽县：炸蚕豆，将新鲜的蚕豆煮熟后裹上淀粉下锅炸制而成，酥脆可口；
⑫玉溪新平县：腌菜炒排骨，咸菜的酸爽配上面条的绵软，再拌以排骨的肉香，让人食欲大增；
⑬红河建水县：草芽凉米线，用薄荷的清香搭配着酸酸辣辣的醋汤一起品尝凉拌米粉，真是一件美事；
⑭版纳勐海县：煮鱼卷，用豆腐皮、粉丝、蔬菜来包裹鱼肉一起烹煮，味道妙极了。