鸡蛋煮枸杞功效和作用吗？
据营养学测定，100克枸杞中含蛋白质11.05克、脂肪2.88克，胡萝卜素含量比其他任何蔬菜、水果都高，还含有烟酸、维生素E，以及钙、铁等。祖国医学认为，枸杞味甘、性平，具有补肝肾、益精气、明目之功效。现代医学研究亦证实，枸杞有抗衰老、抗肿瘤、调节免疫、降血糖、调节血脂和辅助降血压等作用。
鸡蛋呢？
鸡蛋蛋白质是自然界中结构最完整、全面、 PD CA - AS评分最高的一种蛋白质，也是人体最易吸收的一种蛋白质，其营养价值最高，被人体吸收利用率不低于98%。鸡蛋中还含有丰富的钙、磷、铁和B族维生素。
那么，枸杞蛋汤是不是营养价值和功效、作用也“更上一层楼”呢？未必。
这是因为：鸡蛋被我们吃下去后，其中所含的蛋白质在胃、小肠内会被消化成氨基酸及寡肽（少量未分解的蛋白质），然后经小肠绒毛上皮细胞吸收，进入血液再被输送到人体的各个组织和器官。所以，被吸收入血的氨基酸和蛋白质（寡肽），它们将按人体的需要被重新分配到肌肉和各个组织器官中去，用于蛋白质的合成和细胞的更新。
所以，被吸收的鸡蛋蛋白质无法被特别“安排”到眼睛、肝、肾中去，从而起明目、补肝肾的效果，因为人体内氨基酸的代谢是统一的，即是全身性的。