什么馅的冰皮月饼好吃？
推荐五款超好吃的冰皮月饼，做法超简单！ 1、流心奶黄月饼 月兔先生 食材： 咸蛋黄、牛奶、白糖、色拉油、糯米粉、粘米粉、澄粉 做法： -step1- 蛋黄+白糖+牛奶调成糊状； -step2- 锅中倒油，倒入蛋黄液，小火煎至浓稠； -step3- 加入面粉，拌成面团； -step4- 模具刷一层薄薄的食用油防粘，把面团放入模具中，盖上盖子，压成型； -step5- 冷水上锅，蒸20分钟； -step6- 熟透后取出，在表面上刷上一层薄油； -step7- 用刀子在中间划开一个口子，挤上沙拉酱或者冰淇淋，合起来即可。
2、红豆冰皮月饼 君之 食材： 中筋面粉500g、糖500g、黄油或者猪油200g、牛奶1400ml、红小豆400g 做法： 红小豆洗净，浸泡三个小时。 泡好的红小豆沥干水分，放入锅中，加适量的水，煮熟至软烂。 将煮好的红小豆用勺子背碾碎，越细越好。 面粉和糖混合均匀，倒入牛奶，揉成面团。 面团包上保鲜膜，松弛半小时。 黄油切块，擀成薄片，包裹住所有红小豆泥。 冰箱冷藏2小时，使其变得紧实。 脱模，切成块即可。
3、紫薯冰皮月饼 王宁 食材： 新鲜紫薯2个、糯米粉适量（用于裹住紫薯）、白砂糖适量 做法： 紫薯去皮切成薄片，放在碗里，盖上一层盖子，送入微波炉里叮三分钟，取出搅拌一下，让淀粉更融化； 加入糯米粉、白砂糖搅拌均匀，用手捏成一个圆形球状； 在月饼模具里撒上面粉，把准备好的紫薯团放进去按实，倒出来就是冰皮了。
4、抹茶冰皮月饼 君之 食材： 中筋面粉500g，糖500g，玉米油或猪油200g，牛奶1400ml，抹茶粉80g 做法： 面粉和糖混合均匀，倒入牛奶和食用油，搅成面絮，下手揉成光滑的面团。 面团包上保鲜膜，松弛半个小时。 鸡蛋打进碗里，搅散。 把蛋液淋到面团上，揉搓均匀。 擀成厚一点的薄饼，表面抹上抹茶粉。 从一头卷起来，分成若干小剂子。 把每个小剂子都按扁，然后再卷起来，做成月饼皮备用。 馅料的做法可以参考红豆冰皮月饼。
5、榴莲冰皮月饼 小芳老师 食材： 榴莲果肉300g、椰浆100g、牛奶100g、糖75g、淡奶油100g、糕粉(糯米粉和淀粉按比例混合)100g 做法： 榴莲肉用勺背压成泥，加入糖拌匀。 依次加入椰浆、牛奶、淡奶油，一边加一边用筷子搅拌。 直到混拌均匀，成为较稀的榴莲糊。 糕粉倒入锅里，中小火炒熟，盛出待用。 用手捏一个小圆饼，中间稍微厚一点，沾上熟糕粉，把榴莲糊舀进去，收口包好，搓圆。 用模具压出月饼的形状。