咸鸭怎么蒸好吃吗？
材料：咸鸭蛋10个、啤酒500毫升 方法步骤： 第一步，准备一个干净的电饭锅，把鸭蛋清洗干净。（因为咸蛋本身就有盐分，所以不需要再放额外的盐了）
第二步，在电饭锅里倒入啤酒，差不多淹没鸭蛋就行啦！ 第三步，盖上盖子，按下煮饭键，让啤酒开始沸腾。第四步，时间到后，用筷子戳一下蛋黄，如果很容易就戳破，说明已经熟了哦~ 如果不想吃流油的咸鸭蛋可以少焖一会儿，想吃嫩一点的鸡蛋就可以多闷一会儿，总之根据个人的口感需求来就好啦~
我这个是刚做好的，看起来蛋黄还是很硬呢~ 其实最简单的吃法就是直接剥掉外壳，用勺子舀着吃啦~味道棒极啦~~ 除了直接吃之外，还可以做糖醋皮蛋，或者凉拌皮蛋都是不错的选择哦~
原料：净鸭1只（重约1000克），熟火腿150克，水发香菇75克，板筍肉200克，绍酒50克，精盐5克，葱结25克，姜片15克，鲜汤750克。
制作：将鸭子切成4厘米长、2厘米宽的块，放在沸水锅内焯1分钟后捞出，用清水冲洗干净。火腿、板筍切成与鸭子同样大小的块。香菇洗净。炒锅置中火上，放入鸭块、火腿块、板筍块、香菇、绍酒和鲜汤烧开，将鸭子倒入扣碗内，放上葱结、姜片和精盐，入蒸笼用旺火蒸40分钟，取出，拣去葱结、姜片，扣入汤盘中，淋上蒸鸭的原汁即成。
此菜口味咸香，成菜鸭肉酥烂，火腿味浓，是咸鸭的最佳吃法。
