呜呜黑鱼怎么红烧好吃？
用料 黑鱼一条 五香粉、生抽、料酒适量，糖少量 葱几根 姜一块 大蒜数颗 青椒一个 红椒一个 八角两颗 花椒十几粒 豆瓣酱一大勺 酱油一勺 老抽半勺 胡椒粉少许 做法步骤 1.黑鱼一条处理干净 2.用菜刀刮去表面粘液，冲净后控制水分备用（不着急的话，可以把鱼头剁掉，鱼身纵向划开两三刀）
3.葱姜蒜切片，青红椒切块 4.锅中入油，烧至七成热时，分别爆香葱姜蒜和八角、花椒，下豆瓣酱炒出红油 5.下入黑鱼，不断翻炒至鱼皮变成焦黄色 6.加入五香粉、生抽、料酒、白砂糖和适量清水，煮约十分钟 7.调入盐，倒入青红椒块，翻炒均匀后起锅装盘即可 小贴士 1、这道菜的口感是鲜咸微辣中带着回甜，所以调料的添加遵循“少而精”的原则，根据自己的口味加减调料吧
2、为了美观，最后可以再勾个芡～ 我是因为急着吃就省了这一步～ 另外，据说炖鱼的时候往里面塞香菜叶可以去掉腥味，我也没试过，有兴趣的朋友也可以尝试一下！