蛤蜊肉怎么烧好吃？
蛤蜊肉很鲜，做清淡的菜式就很好吃。我喜欢吃新鲜的，所以每次都是清洗之后直接煮或者爆炒。 做青菜炒蛤蜊是很简单的，在清炒的过程中适当加些白糖，可以提鲜！ 我比较喜欢吃蒜泥味的蛤蜊，把蒜末和蛤蜊一起用油爆香，再调一个酱汁（生抽+糖+米醋+香油）拌饭超级美味啊～～
如果不喜欢生吃的话，可以试试把蛤蜊清水养一两天，每天换一次水，期间滴两滴香油进去，这样可以去除贝壳里面的泥沙。 在北方，有一种吃法叫“炸蛤喇”，就是把洗净的蛤喇晾干水分，裹上面粉炸着吃。我个人觉得炸过的蛤喇有些干，但味道还不错~ 还有一种吃法是熬汤，放点猪骨、鸡架什么的，慢火熬成一锅鲜汤，放点胡椒粉喝起来非常开胃哦…… 最近很火的海鲜蒸锅也可以试试，把蛤喇铺在锅底，上盖焖个几分钟，就可以吃到汁水四溢的蛤喇啦，再调个酱汁蘸着食 除了以上几种做法，还可以试试烤蛤喇，我之前是用烤箱做的，把蛤喇刷上一层油，撒上盐、孜然粉和辣椒粉，进烤箱烤熟即可。
我是海边长大的，记得小时候奶奶经常拿着一个小桶到海边挖蛤喇，挖回来的蛤喇洗干净后拿盐腌起来，做成咸蛤喇存放起来。吃的时候拿出来用清水淘洗一下就可以了。 用淡盐水泡是可以让蛤喇吐出沙子的，这个方法我试过，还挺管用的呢～～