怎么做土豆最好吃？
我做的土豆都不好吃，但是别人做的都超好吃，所以我来回答这道题，只能从“为什么我做不好”的角度来分析。 首先，我们来做三道土豆丝，看看是否出自同一人，是否同一个型号的刀工、同一个火侯，做出来的口感是不是一样呢？ 答案是显而易见的，哪怕只是放了简单的油盐醋，也可以很明显的品尝出，谁是清蒸味，谁是油焖味，谁是酸辣味…… 所以，我们大概可以得出结论了： 影响菜肴口味的关键食材包括：原料的鲜活程度（即新鲜度）和加工方法； 影响菜肴风味的工艺过程主要是：刀工、搭配、火候以及放料的次序和时间。 我们接着来看看糖醋排骨的做法吧~ 首先选料上就要注意，选择色泽鲜亮，表面微干或干爽的排骨，这样的排骨新鲜度高，烤出来味道好。
制作过程中，要注意掌握火候，小火慢煨，这样能确保肉质的鲜嫩，而且酥烂适口。 最后摆盘的时候也很有讲究哦！应该选用大小合适的盘子，把排骨平铺在底部，上面点缀适量绿色蔬菜，比如青椒或者葱花等，这样既能保证菜肴美观，又能均衡营养。