如何晒黄皮干好吃？
我是很爱吃黄皮的，小时候家里种了很多年，每年这个时候都会做一大罐子黄皮酱，搭配粥真的很赞；也会把比较成熟的黄皮摘下来晾晒，然后储存起来慢慢吃。 不过我觉得最棒的做法是盐焗。我奶奶用的方法是很传统的做法，现在回忆起来真的是唇齿留香呢~
先把太阳底下暴晒2天的黄皮清洗干净，晾干水气。在锅里下少量油，把姜片爆香后倒入白砂糖或者冰糖开炒。（这里说的糖是细长的白砂糖哦）等到砂糖基本融化并且变成焦黄色的时候，迅速倒入沥干水分的黄皮翻炒！等到大部分的黄皮都裹上了一层糖衣之后就关火让它们浸泡在里面吧～等凉了以后把小黄皮盛出来放进玻璃罐里面，放凉后盖上盖子进冰箱冷藏起来。吃的时候拿出来拌着酸奶吃，香香的～
其实以前我奶奶还会用黄皮来炖肉，说是味道很棒，而且还可以解腻。不过我没吃过…因为她不会给咱们这些馋嘴娃吃已经炖好的黄皮……