酸辣藕带炒什么好吃？
藕是蔬菜中富含淀粉和糖分比较多的，有“食物淀粉库”之称！ 而且生藕中含有丰富的维生素B12、多酚化酶等微量元素，可以健脾养胃，养心安神，缓解失眠症状；
另外，生藕对肺热咳嗽也有很好的缓解效果。 而在我看来，酸辣藕最过瘾的吃法就是和辣椒一起炒着吃，又香又辣超过瘾。 【准备食材】 老藕（面藕或者脆藕都可以）、小米椒、青椒、白醋、生抽、老抽、白砂糖、食盐 【制作方法】
第一步：做酸辣藕的方法比较多，最简单的一种就是把莲藕切成薄片，然后放在清水里浸泡，再加适量白醋搅拌均匀，让每一片藕都沾染上醋的味道。
第二步：切点蒜末、葱花、香菜备用，青红椒去籽后切成块状。
第三步：把切好的葱蒜放入油锅里爆香。
第四步：加入青红椒一起翻炒。
第五步：把泡好的藕捞出沥水，放入锅中，快速炒匀。
第六步：加入生抽、老抽、白砂糖以及适量的食盐调味，大火收汁即可出锅。 小贴士
1. 做这道菜不用放太多调料，尽量保持清淡，食盐少量多次添加。
2. 这里用的青椒是菜椒，口感不是很辣，如果喜欢很辣的可以去辣椒市场买小米椒。
3. 老藕比较粉，面藕水分含量比较高一些。