馍干了还能怎么做好吃?

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2013年冬天,和舍友一起去西安旅游,回民街我们去了两次,第一次是下午去的,人超级少,在回民街口的小酒馆里喝了一杯自制的酸梅汤(超好喝!),点了两份羊肉泡馍没吃完。

晚上在回民街口的一家火锅店里吃火锅,因为“西安事变”发生在1936.12.12,所以店门口有两匹高大的骏马雕塑,我们吃饭的时候有身穿唐代女官的迎宾小姐端着托盘上来给我们敬酒,还赠送了手工绘制的街道地图。

第二次去的时候已经是夜晚,人很多,我们在一家挂着许多灯笼的店内吃了葫芦鸡(鸡肉很嫩,皮很好剥,但总觉得味道怪怪的)、酸辣汤、小酥肉、拌凉粉,味道都超棒,但印象最深的是那晚的酸菜水饺,超大个,满满一碗,饺子馅儿里好像有大块酸菜,但又不全是,非常新鲜好吃。

第二天,我们去了华山,傍晚回来时经过回民街,原本打算再进一家吃烤羊腿(特别想吃!)但是排队的人太多了,就折返回酒店。 晚上,在我们住的地方附近找到了一家卖擀面条的餐馆,一人一碗特色麻食(就是小馒头),两素一荤四个菜,吃得肚子圆滚滚,不过,最念念不忘的还是那一碗热汤面。

后来,回到北京,我在超市里找到陕西北郊产的面饼,回家自己做陕西面食,擀的面条,但始终觉得不够劲道,也不如小时候奶奶亲手做的香。 去年春天,我又去了西安,专门去回民街吃饭,在洒金桥路口一家不大不小的店吃了一份干泡羊肉(超赞!比上次在西安吃得还要好!),几颗糖蒜,一碗热汤面(这次加了韭菜)。

离开西安前,在沃尔玛买了一些柿种(柿种就是柿种啊~不是柿霜!橘红色颗粒状的东西,泡水后可变成琥珀色的液体),想着以后可以用来做柿种奶茶。

今年夏天,我搬了家,离公司比较远,中午不能回公司吃食堂了,于是网上购物,买了三箱不同品牌的盒饭,有米饭的盒饭一般重150g左右,米饭软硬度刚好合适,蔬菜分量也够,最喜欢的是青椒土豆肉丝和排骨套餐,但是到了最后,被剩下的饭菜数量让人失望,不知道是因为夏天温度高还是运输过程造成的损毁,蔬菜变得又黄又烂。

最近一次去西安,是和老妈一起去。 前一天晚上问她想吃啥,她说想尝尝肉夹馍,于是我提前一天在网上预订了一家店面很好的店,结果第二天去到那里,才发现是老字号,很多人坐在门口吃,环境很不干净。 我不想让母亲吃这样的食物,于是带她去另一家馆子,点了豆腐脑、酸汤水饺和糊辣汤,味道很好。

饭后带母亲去回民街逛逛,给她买了柿子蛋糕,她很高兴。 现在,我在南方一个小城定居工作。 有时候会想念在西北时的饮食,比如羊肉泡馍、葫芦鸡、酸菜水饺... 但是现在让我每天吃也是不行的,毕竟肠胃不好,容易拉肚子。

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其实,我喜欢吃酥脆的馍,所以一般会把馒头干做成炸馒头片,但是呢 油炸是会有油烟的,油烟味是很讨厌的,所以我一般是在蒸笼里闷熟,然后再拿出来在锅里煎一下。这样做出来的馒头吃起来酥酥脆脆而且不会油乎乎的。不过这样制作会损失部分营养元素哦~ 但如果是放久了已经长毛了的馒头就不要这么做了…毕竟长毛了肯定是有问题的。

当然也可以把馒头放到空气炸锅里面去烤一烤呀!烤箱也是可以哒~ 又或者你可以尝试把馒头切成条,然后拌上糖和花生酱一起放进微波炉中低火加热5分钟左右(或者用高压锅也行)做成甜甜的花生米糊哦…… 我很喜欢吃这样的花生米碎来配粥喝。

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