千百页怎么烧好吃？
我奶奶生前最拿手的菜之一，就是这道菜，当年穷得揭不开锅的时候，她也依然坚持每个月做一次给我和老爹吃。 首先准备好主料和配料（注意这个配料是干粉，不是水）：猪绞肉或者猪五花肉都可以，盐、生抽、老抽、豆瓣酱（或豆豉酱）、白酒或者料酒、白糖、干辣椒段、花椒粒、桂皮、八角、小茴香、香叶。 把猪瘦肉用凉水浸泡出血水； 泡好的猪肉挤干净水分后，剁成肉泥（不要剁得太烂，有颗粒感的肉末吃起来会更爽！），加入1勺生抽+1勺老抽+1勺豆瓣酱或豆豉酱调拌均匀待用。
锅中放稍微多一点的油，烧热后，倒入调好味的肉末，翻炒至变色后，加入所有配料，小火慢慢炒制，期间一定要不停翻炒，以免糊锅。 等到所有原料的味道融合，汤汁变得浓稠，即可关火盛出。 这道菜其实是很下酒的，自己在家做的话，可以多做一些，装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏储存，随吃随取。