田鸡跟什么煮粥好吃？
这道甜品，是我小时候夏天傍晚最盼望的。 广东人喜欢把牛蛙叫做“田鸡”，用“田鸡”来煮汤或做菜，是再家常不过了；用“田鸡”来熬粥，我是在中山长大的孩子，只在电视上见过。 “田鸡”买回来之后，去除头和内脏（这是关键）清洗干净，切成块状备用。 淘洗干净的大米或者糯米，按照常法煲粥即可。等到快熟的时候，将切好的“田鸡”放进去同煮，煮熟后加点食盐和生油调味就可以了。 这样一碗香喷喷、热乎乎的“田鸡粥”，就是我夏天里美好的晚餐了。
要说这“田鸡”有什么特别之处，大概也就只比一般的肉类低一点脂肪和高一点蛋白质含量吧，味道也是清清淡淡的，说不上多么惊人出色。 但每当想起这碗粥，我就想到田野里那些蹦跳着的绿色青蛙，然后嘴里就泛起甜甜的滋味…… 如今我在异乡工作，每年只能回一趟老家。每次回去，我妈总让我带上满满一袋子自己种的蔬菜，还有刚从田里抓来的“泥鳅”和刚孵化的小鸭。 我妈总笑着说，带这些土货回老家，让城里的子女也尝尝乡下的味道。