红葱煮鸡蛋有什么作用？
红葱煮鸡蛋是一种非常不错的养生食疗方，红葱有通阳益气、散淤消肿、健脾消食的作用，而鸡蛋的功效是养血宁神、养心健脾，两者结合起来煮汤功效翻倍。
1、用料：鸡蛋2-3个，红皮洋葱1个，葱姜片适量，盐5克，鸡粉5克，料酒10克。
2、洋葱切丝备用，锅中放水2升左右，水开后放入鸡蛋小火煮8分钟，捞出放入冷水中浸泡拔凉去皮。
3、将煮熟的鸡蛋放回锅中，加洋葱丝和葱姜片、料酒，大火煮开后加盐和鸡粉，再次沸腾后撇去浮沫，转小火煮5分钟即可。
4、煮的时候尽量小火，防止鸡蛋散开影响美观，也不要久煮，保留蛋黄流心的效果最好。