木耳和土豆相克吗？
1、木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每100克生木耳含钙147毫克，含磷205毫克，铁100毫克，蛋白质12.3克。这些物质丰富的碳水化合物和一定的脂肪。但维生素C、维生素B1很低。
2、土豆含有丰富的维生素C和钠、钾、铁等，特别是钾的含量更是丰富，每100克中含钾502毫克，是少有的高钾蔬菜。心、肝等器官有一定的毒性，不宜食用，肾病患者不宜食用。
3、木耳适合大多数人群食用，但糖尿病人不宜多吃，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食。
4、土豆是胃肠很优惠的食物，但是它属于淀粉类，黏性较大、较难消化，所以在胃肠道功效差、消化功能低下的人就不宜吃了。还有腹泻症状的人不要吃。
根据食物药性理论，木耳与土豆各科学搭配，不但不会相克，而且相得益彰，是有益于健康的餐桌食物。
木耳土豆煲排骨
材料：排骨1000g，鲜木耳150g，土豆500g，老姜80g，花椒30g，料酒15g，鸡精少许
做法：将排骨飞水后冲洗干净，鲜木耳去及蒂后用冷水泡软，土豆去皮切成3x3cm的小块(不要有去皮的土豆皮一起煮)；在炖锅加水至少5碗后，将排骨入锅，大火煮开10分钟后先将排骨捞出，洗干净后放入锅中，放入切好的土豆块、泡软的木耳和姜片、花椒，大火煮开3分钟后该小火炖煮40分钟后，加鸡精调味即可食用。