个人最钟爱的是烤韭菜和烤金针菇，哈哈！ 第一次这么认真回答问题，谢谢！
1.羊肉串 烤得外焦里嫩，配上孜然、辣椒面儿，那个香啊~~
2.鸡翅中 最好玩的地方在于需要自己烤，刷上佐料后放在烤架上面，时不时翻个面儿，看着它慢慢熟起来，再撒把白芝麻，啧啧啧~
3.脆骨 这个玩意儿有点咸味儿而且味道很独特，不喜欢的人真的很讨厌这个味道，喜欢的人一口一个真真的过瘾呢。
4.馒头片 这玩意儿在我家一般不放在烤箱里烤，通常是放到锅里去烙，脆脆的馒片儿夹着酱，美滋滋儿呀~
5.面包片 有时候懒得蒸米饭就烤两份面包，抹果酱或者沙拉酱滋味不错呢 以上都是个人最爱，每次去烧烤必定会点的，哈哈~ 还比较喜欢吃烤大虾、烤茄子、烤蘑菇等等，下次可以试试看～
王能优质答主首先、羊肉串大家肯定都喜欢。但想要串出又辣又香的羊肉串却并不简单。羊肉最好选择羊后腿肉，脂肪适中，肉质嫩，口感好。羊肉切好后用花椒粉、辣椒粉、盐等调味料抓匀，腌制两个小时以上，再用竹签穿成串。羊肉片不要太薄，以免烤的时候烧焦。
其次、韭菜是人们非常喜欢吃的一种蔬菜，而有一种特殊的吃法你肯定没尝试过。它就是韭菜烤肉。烤韭菜虽然在烧烤店很少见，但自己做的话非常容易，且味道非常鲜美。挑选鲜嫩的韭菜，洗净晾干水分，把韭菜穿在竹签上，刷点油，撒点盐，这样在烤的时候不会发干发硬，韭菜也更入味。韭菜比较容易熟，烤的时候火不要太大。韭菜刷油撒盐后，只需烤几分钟就可以了。
再说说素菜，一般人都不太喜欢吃，但有一种菜烧烤的方法非常独特，味道也特别好。它就是烤茄子。烤茄子最好用紫皮茄子，洗净切片，茄子片不要切得太薄。烤茄子不要提前上任何调味料，以免茄子提前出水。直接上烤盘刷油烤制。因为茄子很容易熟，所以火不要太大。茄子烤熟后，盛在盘子里，在上面均匀地撒上椒盐和孜然粉，吃起来非常香。
最后说说鸡肉。鸡肉大家都很喜欢吃，但鸡翅腌制不透就烤的话会影响口感。鸡翅腌渍上色有窍门，用老抽调色素，加入花椒粉、辣椒粉、盐和蚝油，抓均匀后密封放入冰箱冷藏腌渍2小时以上，味道更好。
