怎么做炒土豆丝好吃？
210 赞！多图杀猫，建议在wifi环境下打开。 有朋友问到关于炒土豆丝的方法，写个简单攻略吧。 土豆切丝，清水冲去淀粉（这样炒出来的菜才不会软绵绵）。泡在清水里防止氧化发黑。 胡萝卜切丝，青椒去籽切丝。葱花、姜切丝。 锅里热油（比炒菜油稍多），放花椒炸香，捞出不要。
放入葱花和姜丝炒香。加入胡萝卜丝和土豆丝，大火爆炒。 加少许白醋（或者米醋）和糖，迅速翻炒。加入青椒丝，翻匀出锅。 如果想颜色更漂亮，可以在最后一分钟加入少量的红椒丝或者香葱段。 但是，炒过火的话口感就会很难受。所以千万不要炒过了哦~ 炒土豆丝的万能公式就是：热锅凉油，葱姜爆香，下主料，大火快炒，少加水，加少量醋和白糖提味。
我最喜欢吃的炒土豆丝的做法是李锦记小炒皇的那个味道。于是按照这个味型调了个酱汁来炒这道菜。简直完美！喜欢酸辣口味的同学可以试试看~ 取一个小碗，倒入李锦记糖醋酱3勺+料酒1勺+生抽1勺+老抽半勺+味精半勺+胡椒粉少许+十三香少许拌匀备用。 这个酱料还可以用来拌饭、拌面。绝对好吃到爆啊！