土豆鸡腿怎么腌制方法？
土豆鸡腿怎么腌制方法？
原料：鸡腿2个、土豆1个；调料：盐、酱油、料酒、姜、葱、白糖少许。
步骤：
1、选肉：做鸡腿肉时，最好选新鲜的活鸡腿，冷冻过的鸡腿肉，肉质不好，且烹饪时间长，会流失更多的水分和营养。
2、洗鸡腿：洗鸡腿时最好先焯一下再洗，这样可以去除鸡腿的腥味。在鸡腿的腿上划上几刀，会更加容易入味。
3、腌鸡腿：把洗净的鸡腿泡在盐水中，加入葱，姜，料酒去腥。泡半小时后即可捞出，加入适量的酱油拌匀，鸡肉更滋润可口。
4、炸鸡腿：把准备好腌好的鸡腿，放入锅中，大火炸熟。（一般需要炸两次，第一次炸变色后用漏勺捞出，然后油烧热后，再下锅复炸一次， 这样颜色会更加漂亮，口感也更加酥脆）
5、做菜：土豆蒸或者炒着吃，需要事先蒸熟后再加工。香菇在蒸鸡腿肉时一并蒸熟，最后浇上调好的汁就可以啦。
鸡腿的营养价值
1。鸡腿肉富含维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、铁、铜、锌等，有增强人体免疫力、降低血压、抗衰老的作用。鸡腿肉炒炖煲汤风味、口感独特，滋味鲜美。
2。鸡腿肉性温热、味甘、咸，入肝、肾、肺经；具有温中益气、补虚壮阳、咸味，适宜于体虚乏力、胃口不好、泄泻、产妇产后气血不足、消瘦、高血压、动脉硬化、冠心病、贫血、骨软、小儿软骨病、尿毒症以及营养不良。
3。鸡腿肉还含有人体生长发育所需的优良蛋白、脂肪酸、维生素A、维生素和钙、磷等矿物质。对营养不良、畏寒怕冷、营养不良、产妇产后体虚、骨质疏松、贫血、筋骨酸痛、小儿软骨病、骨软等症有很好的辅助治疗作用的。
土豆的营养价值
1。土豆含有大量维生素C和钙质，胶原含量也相当高，能够促进肠胃蠕动，促进新陈代谢，对人体的健康很有好处。
2。土豆很容易消化，所以胃肠不适的人可以多吃。土豆有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪，维生素和矿物质等营养元素。
3。土豆能调整虚弱的体质，对眼部康复、防止雀斑、减肥、以及保持皮肤弹性具有很好的效果，还能预防动脉粥样硬化、高血压及肺系疾病。